高栄養密度フルーツ

　仙台市泉区の歯医者　まつざき歯科医院の院長です。

　今日の”けんコン”は　”高栄養密度フルーツ”でした。
”高栄養密度フルーツ”とは　ビタミンCや食物繊維、カリウムなどの栄養分を1種類で摂取できるフルーツです。
カロリーを抑えながら美肌効果もあるキウイやパパイヤが該当し、”フルーツの優等生”と呼ばれています。
ビタミンCは紫外線によるシミを抑え、食物繊維はお腹の調子を整え、カリウムはむくみの予防に効果があります。
　キウイ　2個、パパイヤ　半分が一日摂取量ですから　それほど摂取困難な量ではないようです。

　高栄養密度フルーツを使ったレシピは以下の通りです。
　
●栄養たっぷりフルーツ朝ごはん
・キウイ、パパイア…あわせて２００ｇ
・ヨーグルト、シリアル…食べたいだけ

●キウイとパパイアのシャーベット
・キウイ、パパイア…食べたいだけ
※角切りにしたキウイとパパイアを冷凍用パックに入れて
２時間ほど冷凍すればできあがる

●ホタテとエビのキウイソースがけ
・キウイ…１個（１００ｇ）
・オリーブオイル大さじ１
・レモン汁、はちみつ、塩、こしょう適量
・生食用のホタテの貝柱…食べたいだけ
・むきえび少々
・セルフィーユ、またはイタリアンパセリ少々

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