仙台市泉区の歯医者 まつざき歯科医院の院長です。
古酒家泡盛ライフ情報誌”Ａｗａｍｏｒｉ”から
琉球泡盛は 600年以上の歴史を誇る日本最古の蒸留酒で 焼酎のルーツともされています。
豊かな香り、味わいが特徴の沖縄地方で製造されているお酒です。
3年以上寝かせれば古酒（クース）と呼ばれ、長く置くほど熟成され香り、味わいに変化が表れ バニラのような甘い香りになりまろやかで芳醇な味になります。
沖縄県に47の泡盛酒造所があり、各島々でその土地の風土を生かした泡盛造りが行われています。
現存する酒造所で最も古いのは新里酒造で 1846年（弘化3年）です。
硬質米で細長くパサパサして米麹を作る際の作業効率が良い、発酵過程で温度管理がし易く、アルコール収穫が多く望めるので タイ国産米を使っています。
泡盛は様々な飲み方が満喫出来る多彩なお酒で 水割り、オンザロック、ストレート、お湯割りは勿論のこと カクテルのベースにも適しています。
励みになるのでこのマークをクリックしていただけませんか？ 宜しくお願いします。
