仙台市泉区の歯医者 まつざき歯科医院の院長です。
今朝のニュースで”朝ラー”が話題になっていました。
何のこと？と思っていたら 場所が喜多方と聞いて ピンと来ました。
そうです！「朝食にラーメンです。」
しょう油のあっさりスープだから可能なのでしょうね？
元々は 出稼ぎで朝早く喜多方に戻ってきた人たちを暖めようと一軒のラーメン屋さんが始めたそうですが それが次第に広がっていったようです。
取材を受けていたラーメン店の店主はご自身もサラリーマン時代 毎日”朝ラー”だったそうで 周囲の反対を押し切って脱サラして開業されたとのこと。
約１００人の好みを熟知していて 常連客が「いつもの！」と注文すると 「メンのゆで具合」や「スープの塩加減」等を微調整して出してくれるようです。
（さすがにこれからの季節 車で行くのは辛いところなので）春になったら 本場の”朝ラー”を体験しに行こうかな？
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