仙台市泉区の歯医者 まつざき歯科医院の院長です。
昨日は 予定を急遽変更して 東京での研修会に出席してきました。
何故か 人身事故が多く 秋田新幹線や宇都宮線等々で一時電車が不通となっていました。
飛行機事故などもそうですが、多発する日（あるいは時間）があるようですね？
一泊した後 午前中のうちに仙台に戻ってきましたが、歯科医院に用事を済ますついでに（？）ソバを食べてきました。
実は ここ3回ぐらいあまり気に入ったお蕎麦に当たっていなかったモノですから…
今日のお蕎麦は良かったです！山形の十割蕎麦でしたが、”二八蕎麦”の好きな家内も気に入ったようです。
お店の人に聞いたところ 同じ蕎麦（麺）を譲っている姉妹店（？）が有るようですが、（そのお店にも行ったことがあるのですが）味は別物でした。
つゆの味が異なるからだけではなさそうです。
打ちたて、ゆでたてが命だからでしょうか？？
私と家内だけでなく （その両方のお店に行ったことのある）私の知り合いも同じ感想をもったようです。
自宅で蕎麦をゆでても 時間が経ってしまうと美味しさが半減してしまいますからね。
今日のお店は また行ってみたいですが 行列ができていて結構待ちました。
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