仙台市泉区の歯医者　まつざき歯科医院の院長です。

　”味覚力”を養って　太らない食べ方をマスターするという話です。

まずは　5つの基本味
甘味　砂糖、人工甘味料　エネルギー源
塩味　ナトリウムイオンなど　金属系イオン
旨味　グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸ナトリウム　生物に不可欠なアミノ酸、核酸の供給
酸味　酢酸、クエン酸などから生じる水素イオン　新陳代謝の促進、腐敗のシグナル
苦味　カフェイン、キニーネなどアルカロイド系物質　毒物の警告、少量なら薬の役目も

太る原因としてやり玉にあがるのが　甘味ですが、これはエネルギー源としてカラダに無くてはならないもので　人間は元来　空腹になると甘味の感受性が高まり、満腹になると落ちる仕組みになっています。
塩味も同様で　汗をかいたあとに塩分を欲するのは体液バランスを整えるためです。
つまり　カラダの状態によって食欲や味の感受性が上下することは　人間の本来あるべき姿なので　ここに立ち返ることが太らない食べ方への第一歩とのことです。
　まずはカラダの飢餓の状態に合わせて　1日3食決まった時間に摂ること。
さらに　濃い味付けでないと美味しく感じられなくなった味覚を薄味の方へとシフトさせていくこと。
但し、急に薄味オンリーの食事にしてしまうと　”扁桃体”が拒否反応を起こし、逆に際限なく食べたいという欲求が高まる危険性があるので　あくまでも少しずつシフトしていくのが長続きするコツのようです。　

　具体的な方法に関しては　また　後日！

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　仙台市泉区の歯医者　まつざき歯科医院の院長です。

　全世界で何番目にお金持ちか？　数秒でわかるアプリがあるようです。
　
世界のお金持ち225人は1兆ドル（約90兆円）を稼いでいて、これは世界の貧しい人25億人分の稼ぎと同じだそうです。また、2011年に発表されたアメリカの平均世帯収入は50,054ドルということなので、全世界で59,008,321番目にお金持ちで、トップ0.98%にランクインすることになります。また、日本では2012年の場合、全国の一人当たり平均給与は409万円（男性504万円、女性268万円）となっているそうなので、全世界で2億67394435位、トップ4.45%に入っちゃうそうです。
世界全体を考えると、実は結構お金持ちになってしまうんですね？

　物価など　いろいろな要素があるので　リストの上位であっても、感覚的には違和感を感じると思いますが･･･？　

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　仙台市泉区の歯医者　まつざき歯科医院の院長です。
　
　昨日は　まつざき歯科医院の歓迎会を行いました。
新卒の衛生士1名をはじめとして　この4月からお手伝いして頂く東北大の先生方3名を含めた総勢14名でした。
12月から一緒に仕事をしている受付1名も初めての飲み会参加でした。
　スマホを振って　”Line”の”ふるふる”なんてやっていましたから、東北大の若い先生方はその場の雰囲気に圧倒されていて　結構　引いていたかも･･･（笑）
　ついつい　私も得意の（？）写真を撮るのを怠っていました！
（またそのうち行うはずの親睦会では必ず写真をアップいたします。）

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　仙台市泉区の歯医者　まつざき歯科医院の院長です。

　楽天イーグルス　西武に連敗で貯金が無くなってしまいました。
先発した菊池投手が　四回途中４失点ＫＯで２敗目。
星野監督も　「もっと心が強くならないといかん」と苦言を呈したようです。
また、八回に登板し、1回を無失点に抑えた釜田投手に関しても　（2者連続安打を許し　併殺打で何とかピンチをしのぎましたが）　「でもダメだね。あれじゃ」とダメだしされていたようです。

　まだ　シーズンは始まったばかり、火曜日からのソフトバンク戦で　勝ち越して貯金を作ってもらいましょう！　

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仙台市泉区の歯医者　まつざき歯科医院の院長です。

　歯科医院のＰＣトラブルに見舞われています！
ＰＣを交換して　（旧ＰＣの）ハードディスクを取り出して（外付けにして）データさえバックアップしてしまえば･･･
と簡単に考えていたのですが、何故かディスプレイ分配機も同時に故障？？
　LANの設定も何故か上手くいかずに　いたずらに時間だけが過ぎていきます。
　ここは　冷静に！　1つずつ原因となるものを排除していって･･･
　
　予想外のトラブルは　冷静さを失わせてしまいます。　こういう時こそ　一休みして　頭の中を整理することです。
（別なPCに向かっているが今がそうです。）
　明日には　復旧完了のお知らせができるように　今日中には何とかいたします！
　

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　仙台市泉区の歯医者　まつざき歯科医院の院長です。

　昨日　仙台でも桜（ソメイヨシノ）の開花宣言がありました。
平年より２日、昨年に比べ９日早い開花とのことですが、東京での開花が（平年の10日以上と）非常に早かったので　すごく遅い感覚に陥っていました。
　
　東京と仙台とでの桜の開花時期に大分　差があるのは　桜前線の北上スピードの差によるようです。
つまり　北関東までは30km/日でしたが、南東北からは１５ｋｍ/日と約半分のスピードとなっていたようです。
お陰で　東北地方で桜を満喫できる期間は長くなりそうです。
桜の名所の角館や弘前でも例年通り（今月末～）で　GWまで楽しめそうだということでした。

　仙台での満開はお天気に恵まれる今週末となりそうですが、残念ながら　私は講習会に出席しなければなりません。（先週の東京では桜は既に葉桜となっていましたが、その前には関西で満開を愛でることが出来ましたので　良しとしましょうか！）　
　月末には　八戸での講習会がありますから　もしかして　そこでも･･･チョッと期待しています。

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　仙台市泉区の歯医者　まつざき歯科医院の院長です。
　
　「味覚力」　あらゆる味の違いを正確に感じ取る力のことです。
現代では　安くて美味しいモノが簡単に食べられますが、その多くはコストを抑え料理を簡略化するために　調味料や食品添加物を大量に使っています。
このようなジャンクフードを日常的に摂ることで　正常な味覚を失い　繊細な味わいを感じにくくなって可能性があります。　また、食品添加物は味覚を保つために必要な亜鉛の吸収を妨げてしまいます。
そのため　濃い味でないと満足できなくなり、塩分や糖分の摂りすぎにつながっていきます。
塩分や糖分の摂りすぎは　当然ながら糖尿病や高血圧、肥満をもたらします。
　
ショッキングな実験結果があります。
若者を対象に　糖度0．3％の水を飲んでもらい、甘み、苦み、酸味、塩味のどれを感じるかというブラインドテストを行ったところ　甘いと感じた人の割合は半分以下でした。　60～79歳の高齢者で同じテストを行った際の正解率は77%だったようです。（大学生で48%、高校生で33%）
本来　人は若いときの方が特定の味覚を感じ取る能力が優れているはずですが、幼い頃からジャンクフードに慣れ親しんでいる若者の味覚が衰えているようです。

　元々備わっている味覚力を取り戻せれば　薄めの味付けでも美味しく感じることができて　食の楽しみも広がり、糖分や塩分の摂りすぎ、肥満の防止にもつながって　一石二鳥となるはずです。
そのための食べ方は　また次の機会に！　

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